Das Weingut Bodegas Convento de las Claras befindet sich in Peñafiel im Herzen der Weinbau Region Ribera del Duero. Es wurde 2010 von dem Winzer José Carlos Álvarez gegründet, der vorher in verschiedenen Weingütern und der D.O. Ribera del Duero gearbeitet hatte und seine Doktorarbeit über die verschiedenen Böden der Region geschrieben hatte. Es ist deshalb nicht verwunderlich, dass hier die verschiedenen Böden wie Lehm-Ton, Ton-Sand und Lehm-Kalk bei der Auswahl der Trauben für die unterschiedlichen Weine eine große Rolle spielen. Alle Rot- und Roséweine werden ausschließlich aus Tempranillo-Trauben hergestellt, vorrangig von alten Reben.